מסע קולינרי לאיטליה עם פרנצ’סקה וד”ר סלבה ברגר, סוף קיץ 2026

נחיתה במילאנו ואיסוף רכבים.
ניסע דרומה אל מודנה – עיר קטנה עם מורשת קולינרית אדירה.

את הערב נפתח בחוויה מיוחדת ביקב חומץ בלסמי מסורתי של Romano Boni.
נסייר בין חביות העץ, נלמד על תהליך היישון הארוך של החומץ הבלסמי המסורתי, ונסיים בארוחת ערב וסדנה קולינרית באווירה איטלקית חמה.

הבוקר מוקדש לשני אוצרות הגסטרונומיה של אמיליה רומאניה.

נבקר במחלבת Parmigiano Reggiano ונראה מקרוב את תהליך ייצור הגבינה האייקונית.
משם נמשיך ליצרן Prosciutto מסורתי, שם נלמד על תהליך ההבשלה הארוך ונהנה מארוחת צהריים עשירה.

בשעות אחר הצהריים נצא דרומה לכיוון טוסקנה.
בדרך נעצור לפירנצה המהממת לסיבוב בעיר וכוס יין לאור השקיעה.
הגעה מאוחרת לאגריטוריזמו הכפרי Due Ponti, שיהיה ביתנו בימים הקרובים.

בוקר רגוע במלון בין הגבעות של טוסקנה.

ניסע לחווה של Massi, שם נצא לחוויה חקלאית אמיתית:
ליקוט ירקות מהגינה, סדנת גבינות והכנת ארוחת צהריים כפרית קלילה מהתוצרת המקומית.

אחר הצהריים נצא לציד כמהין ביערות האזור עם כלבי ציד מיוחדים.
בערב נחזור למלון למנוחה בבריכה וארוחת ערב על האש, כולל סדנה קולינרית מיוחדת.

ניסע אל עיירת החוף Viareggio ליום של ים ואווירת קיץ איטלקית.
נבלה על החוף ונהנה מארוחת צהריים של דגים ופירות ים טריים מהים.

אחר הצהריים נמשיך אל Pisa לטיול בעיר העתיקה.
נטעם גלידה טובה, נחלוף ליד מגדל פיזה ונעצור לאפריטיבו רגוע על גדות הנהר לאור השקיעה.

יום שמוקדש לטוסקנה הקלאסית.

נפתח את הבוקר בבית קפה חלומי בין כרמי קיאנטי.
נעצור לטעימות במעדניה מקומית ונמשיך אל העיירה Panzano in Chianti.

שם מחכה לנו ארוחת צהריים אצל הקצב האגדי Dario Cecchini – חגיגה של בשר טוסקני אמיתי.

אחר הצהריים נטייל בעיירת המגדלים המפורסמת San Gimignano, עם סמטאות אבן ונופים של גבעות וכרמים.

ניסע לעיר הנמל Livorno.

נסייר בשוק המקומי, נטייל בין התעלות והרחובות ההיסטוריים ונעצור לארוחת צהריים של צדפות, פירות ים ומנות מקומיות.

בהמשך נבקר ביצרן שמן זית מקומי ונלמד על תהליך הייצור והטעימה.

בערב נחזור למלון לסדנת דגים ובישול משותף.

הבוקר יוקדש למנוחה במלון – בריכה, נוף ושקט של הכפר הטוסקני.

בשעות הצהריים נצא לבקר באחד מפסטיבלי האוכל והיין המקומיים המתקיימים באזור בתקופה זו – אירועים כפריים מסורתיים עם דוכני אוכל, יין מקומי ומוזיקה.

הפסטיבל הסופי ייבחר סמוך למועד הטיול בהתאם לאירועים המקומיים.

בערב נחזור למלון לארוחת סיום חגיגית.

ניפרד מטוסקנה ונצא לכיוון רומא.

בדרך נעצור בעיירת חוף יפה Orbetello לארוחת צהריים וגלידה איטלקית אחרונה.
לאחר מכן נמשיך לאזור שדה התעופה לקניות אחרונות לפני הטיסה חזרה הביתה.